Comme toute bière blanche, La Bête Blanche est brassée à partir de malt de blé, ce qui lui apporte sa couleur et son trouble caractéristique.
Elle n’en demeure pas moins très rafraichissante et légère à la dégustation, notamment grâce à l’ajout d’écorces d’orange et d’herbes aromatiques lors du brassage. Une bière à la fois douce et complexe, qui exprime clairement la dualité de la Bête.