Tout juste arrivée dans le clan Pietra, Corsican IPA est l’India Pale Ale de la Brasserie Pietra.

Corsican IPA frappe tout d’abord par son nez, floral et intense-passion-mangue-, puis en bouche, par ses notes de fruits tropicaux et d’agrumes : une explosion de saveurs autour d’arômes de mangue et de citron, une amertume franche et généreuse, et un bel équilibre entre rondeur du malt et amertume des houblons.

Une bière à haute densité, à 6% d’alcool, dans une robe blond orangé légèrement voilée, surmontée d’une mousse généreuse et d’excellente tenue.

Avec cette IPA, la Brasserie Pietra propose sa vision du style, privilégiant davantage les qualités aromatiques naturelles du houblon plutôt que l’amertume.

Le houblonnage à cru avec deux houblons, dont le remarquable Citra, a permis d’extraire les parfums des huiles essentielles naturellement présentes dans le houblon et de développer le profil aromatique complexe de cette IPA.