Cépage : Riesling

Merveilleusement ensoleillé, 

le "Kaefferkopf" est la fierté de notre vignoble. Il s'étend sur plusieurs collines sous-vosgiennes au cœur du vignoble, à une altitude de 240 à 320 mètres. La nature géologique de son sol siliceux et granitique avec un sous-sol argilo-calcaire, en fait un terroir d'exception, récompensée par le classement en Grand Cru depuis 2007. 

Robe : Brillante et vive, cette robe éclatante séduit immédiatement.

Nez : Un bouquet délicat avec des notes d'agrumes et de fleurs, évoquant la fraîcheur d'un verger en fleurs.

Bouche : Les agrumes mûrs dominent, accompagnés de nuances iodées qui apportent une belle vivacité. La structure est racée, avec une belle acidité et une finale longue et raffinée. Ce vin est fait pour régaler tout amateur de Riesling salin et sec.

Accords Mets-Vins :

• Baeckeoffa/ Choucroute/ Matelote/ Truite vapeur au raifort/ Filet de sandre au riesling.
•  Filet de Bar au Fenouil/ Saint-Jacques au Chorizo/ Crevettes Sautées à l'Ail et au Persil/ Pintade Rôtie aux Châtaignes/ Tajine d'Agneau aux Abricots. 
• Ravioles de Langoustines au Fromage de Chèvre/ Saumon rôti et purée de Topinambours. 

Température de service : À déguster entre 8 et 70° C.

Temps de garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais se gardera encore 10 à 15 ans en cave.