Nos pommes proviennent de nos vergers locaux du Worcestershire et du Herefordshire et sont pressées à une courte distance sur les rives de la rivière Severn à Stourport. Nous pressons nos pommes au début de la récolte en septembre et prenons la première presse de jus pour notre cidre.

La récolte de chaque saison produit des caractéristiques de saveur légèrement différentes en raison des conditions météorologiques qui ont contribué à la croissance des pommes tout au long de l'année. Nous accueillons la nature en nous récompensant avec les fruits de la nouvelle saison, c'est spécial et nous célébrons cela en déclarant le millésime de chaque année.