Le caramel s'obtient traditionnellement en faisant fondre du sucre dans un peu d'eau. Le goût intense et la couleur du caramel s'obtiennent après cuisson de ce mélange.
Le caramel est apprécié comme saveur à part entière et s'accorde très bien avec d'autres parfums. Avec le sirop de Caramel MONIN, les applications sont sans limites ! Le caramel est utilisé dans les boissons à base de café, les cocktails, les desserts ainsi qu'en cuisine.

COULEUR : Ambre foncé avec des reflets jaune cuivré

NOTES DE DEGUSTATION : Odeur forte et intense.

Goût : très spécifique du caramel au lait avec une légère note de noisette, arrière-goût de sucre caramélisé APPLICATIONS Cafés, milk-shakes, shooters, bières, chocolats, mochas, thés, cocktails et en cuisine