La Distillery Collection est une édition limitée qui met à l’honneur les processus de distillation uniques des Rhums Diplomático.

N°1 Batch Kettle - système de distillation semi-continue : 

Le système Batch Kettle, originaire du Canada, a été installé dans la distillerie Diplomático en 1959. Seul Rhum au monde distillé par ce processus initiallement créé pour l'élaboration de whisky de seigle, il propose un profil à la fois complexe et léger. Le début de distillation en batch de 500L permet la création de composantes aromatiques lourdes, à l'image d'un Pot Still. Ici, le col de signe est remplacé par une petite colonne de distillation, qui amenera de la légèreté au distillat final. 

Le distillat est ensuite vieilli pendant 6 ans en fûts de chêne blanc américains ayant précédemment vieilli du bourbon et du scotch.

Il présente des notes de fruits secs légèrement vanillés et des arômes doux et fruités (cerise, fraise, banane). La finale est prononcée, tout en douceur et en fraîcheur.