Pampero Blanco est issu de deux rhums : un rhum blanc traditionnel, vieilli en fûts de chêne pendant 6 mois, et un rhum vieux maturé de 4 ans. Le vieillissement colore le liquide, c'est une filtrationsur charbon végétal qui donne cette transparence au liquide. Un goût caractéristique du Venezuela, sec et ferme.