Cépage(s) : Pinot Noir

Robe : La robe est rouge cerise avec des reflets violacés, de bonne intensité

Nez : On perçoit une dominante d'odeurs fruitées, les fruits rouges sauvages, la mûre, la myrtille, la cerise. L'aération amplifie les odeurs précédentes et laisse apparaître la framboise ainsi qu'une fine touche florale

Bouche : Le nez traduit un raisin sain et de belle maturité. SOn côté "éclatant" propose une très belle typicité. On évolue sur un milieu à la vivacité franche, marqué par du perlant. La gamme d'arômes rappelle celle du nez, dominée par les fruits rouges, le kirsch, la myrtille, la mure, toujours ce caractère floral complexe et une pointe de végétal fin. Le tanin se montre vif, avec une légère astringence

Accords Mets-Vins : viandes à chair blanche, une saltimbocca de veau lardée, une volaille de Bresse rôtie ou du gibier, des noisettes de chevreuil, champignons des bois et compote d'airelles

Température de service : 16°C

Temps de garde : A consommer dans les 8 ans