Cépage : Pinot Noir

Robe rubis, reflets grenat, peu brillant.

Nez cerise noire, framboise, noyau, amande fraîche, fumée, ronces, Rose, menthe blanche, légères touches de cuir. Nez assez pur et gourmand même si le côté épicé rend l'ensemble un peu plus sérieux.

En bouche, attaque fraîche, salivante, structure demi corps, salin, tanins fins, poudrés, belle ampleur sur les épices, ça reste dans la veine de la cendre légère, et la finale picote légèrement le bout de la langue avec une finale mentholée.

Au final, un pinot de bien belle facture pour le millésime, qui ne tombe pas dans l'austérité, et qui procure beaucoup de plaisir mais pourra se garder encore un petit moment.

Accords Mets-Vins : superbe avec de la volaille