Cépage : Pinot noir.

Robe  : intense, au bouquet délié de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs (cassis, myrtille).

Bouche  : l’attaque en bouche, puissante et généreuse s’harmonise sur une finale grasse et de bonne longueur.

Accords mets-vins:

Viandes rouges : côte de bœuf à la moelle, onglet à l’échalote, steak d’autruche, des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), chop suey, légumes sautés.

Température de service : 15 à 17°C.