Pinot noir.

Nez  : des arômes d'épices, une subtile note de tabac qui s'ajoutent à la fraise et à la framboise.

Bouche  : ce vin présente une belle fraîcheur minérale, avec des tanins fermes qui s'arrondissent avec son vieillissement en cave.

Accords mets-vins:

Viandes en sauce (coq au vin, bœuf bourguignon), du petit gibier, des entrecôtes, un pavé de bœuf, certaines viandes blanches (salmis de pintade, poulet rôti, rôti de porc … ), de la charcuterie, certains fromages (époisses entre autres)…

Servir: 14 à 16°C.

Garde: 8 à 10 ans.