Cépage : Pinot noir

Robe : intense, d’un rose franc et profond.

Bouche : l’attaque est fraîche, elle suggère la vivacité qui caractérise le style Piper-Heidsieck. On remarque un puissant arôme de fruits rouges, à dominante de cerise griotte.

Nez : agrumes, de mandarine, d’orange sanguine. L’impression finale évolue vers un soupçon de cannelle. Un vin ample et vif. La fraîcheur s’exprime par l’acidulé du fruit rouge puis, l’évolution donne une certaine amplitude, avec des arômes de fruits macérés, de prunes rouges.

Accords mets-vins : Apéritif, cocktail, garden-party, en tête-à-tête ou entre amis. Mais également dîner raffiné, voire précieux, entre brillants convives. Cuisine : poissons et volailles, desserts de fruits rouges.

Température de service : 8 à 9°C

Potentiel de garde : à consommer dans les 2-3 ans qui suivent l'achat