Cépages :  Grenache, Roussane, Clairette, Bourboulenc, Picpoul

Robe : Intensément jaune avec de légers reflets verts.

Nez : Mêle des notes de poire, de pêche et de coing. Des notes de fleurs blanches sont soulignées par une pointe de pierre à fusil.

Bouche : Révèle son terroir de pure calcaire avec une trame minérale et saline, qui se termine par une délicate amertume.

Accords Mets-Vins : Il s'accordera parfaitement avec une queue de Lotte au safran, un tartare de St Jacques, du homard grillé ou des fromages à pâte cuite.

Température de service : 10°C

Potentiel de garde : Cette cuvée pouvait être dégustée dès son plus jeune âge pour en apprécier toute la fraîcheur, le fruit, la salinité ou bien être conservée quelques années pour une évolution sur des notes florales, minérales et pétrolées ou plus encore (10 à 15 ans).