C’est un produit de haute qualité, également grâce à l’équilibre attentif entre ses composants : la poudre de cacao, de laquelle se dégagent arômes et parfums, et le beurre de cacao, qui donne de la structure et de la consistance. Ce dernier, présent en grand pourcentage, permet en outre une diffusion optimale du goût du cacao sur le palais durant la dégustation.